パンダになりたい-madoka's WEBLOG vol.3-

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甘い週末

savoir.jpg

2週連続でバナナロールケーキを作ったので、今週は焼き菓子。
正式名称は「ビスキュイ・ド・サヴォワ」というやたら上品な名前ですが、まあカステラみたいなものです(笑)。
バターやオイルが入ってないのでヘルシーと言えなくもないけど、砂糖の量がハンパじゃないのでまあ太るやね。痩せるお菓子なんてありません(きっぱり)。

レシピはこの本から。
ル・コルドン・ブルーのフランス菓子基礎ノート―サブリナを夢みて〈2〉ル・コルドン・ブルーのフランス菓子基礎ノート―サブリナを夢みて〈2〉
(1996/11)
ル・コルドン・ブルー東京校

商品詳細を見る


かなり前に買った本なのに、作ったのは5種類だけ。マドレーヌとオランデ(クッキー)と洋梨のタルトとガトー・マーブレと今回の。もうちょっと作らないと・・・と思いつつも、私にとってケーキの本は半分くらい鑑賞用なのでこんなものかなと(笑)。

ちなみに2週連続でつくったロールケーキはこんな感じ。写真ボケボケなので小さく。
1週目のは巻きが甘かったんだけど、2週目はまあ成功。この後余ったクリームでもう1本作ったら、そっちは更にうまく巻けました。やっぱりロールケーキは数こなすのが、上達への一番の道かなあ。
roll200905.jpg
  1. 2009/06/07(日) 23:59:59|
  2. てづくりおかし
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